Välimeren ruokavaliolla on vahvempi epidemiologinen tuki kuin millään muulla nimetyllä mallilla. Se muistuttaa myös hyvin vähän sitä, mitä useimmat kuvittelevat kuullessaan ilmaisun, minkä vuoksi malli onnistuu yhä uudelleen päihittämään yritykset sen toistamisesta.
Mitä tutkimuksissa havaittiin
Vuosisadan puolivälissä tutkitut väestöt söivät runsaasti oliiviöljyä, kasviksia, palkokasveja ja kalaa; kohtuullisen määrän maitotuotteita, enimmäkseen hapatettuja; vähän lihaa; ja viiniä ruoan kanssa. Se, mitä he eivät syöneet, on vähintään yhtä tärkeää: ei juuri lainkaan puhdistettua siemenöljyä, ei juuri lainkaan sokeria nestemäisessä muodossa eikä juuri mitään tehtaasta tullutta.
He olivat myös millä tahansa nykystandardilla mitattuna fyysisesti aktiivisia, ja he söivät sosiaalisissa tilanteissa sen sijaan, että olisivat napostelleet pitkin päivää. Kumpikaan näistä ei siirry hyvin ravitsemussuositukseksi, ja kumpikin teki todennäköisesti todellista työtä.
Versio, jota myydään
Pastaa purkkikastikkeen kera, marketin leipäkori, tilkka öljyä, joka saattaa tai ei saata olla oliiviöljyä, ja lasi viiniä. Se ei ole tutkittu malli. Se on pitkälle puhdistettuja hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio, joka käyttää sen nimeä.
Lähes jokainen laaja ravitsemustutkimus, joka totesi Välimeren mallista olevan hyötyä, jakoi oliiviöljyä tai pähkinöitä suoraan. Interventiot olivat lähempänä ravintolisätutkimuksia kuin ihmisten opettamista syömään pasta.
Mitkä komponentit näyttävät kantavan vaikutuksen
- Oliiviöljyä runsaasti – sen jakelusta vastanneet tutkimukset näkivät selvimmät tulokset, ja nimenomaan neitsytoliiviöljyä sen polyfenolien vuoksi
- Rasvainen kala omega-3-pitoisuuden ja muiden proteiinien korvaamisen vuoksi
- Erittäin vähäinen teollisten siemenöljyjen käyttö, mikä on nykyruokavalion peilikuva
- Kasviksia ja palkokasveja isoina määrinä, syötynä ruokana eikä lisukkeena
- Hapatetut maitotuotteet tuoreiden sijaan, kohtuullisina määrinä
Miten tämä sopii yhteen kaiken muun täällä esitetyn kanssa
Tällä sivustolla väitetään, että useimmat krooniset sairaudet kulkevat insuliiniresistenssin kautta, ja runsaasti hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio vaikuttaa aluksi oudolta valinnalta. Se ratkeaa, kun tarkastellaan, millaisista hiilihydraateista on kyse. Palkokasvit ja kasvikset rasvan ja proteiinin kanssa tuottavat aivan erilaisen insuliiniprofiilin kuin leipä ja sokeri, eikä tutkittu malli sisältänyt juuri lainkaan jälkimmäisiä.
Henkilölle, jolla on jo insuliiniresistenssi, vähähiilihydraattisempi lähestymistapa siirtää markkereita nopeammin. Metabolisesti terveelle, joka haluaa pitkäaikaisen havainnointituen omaavan mallin ilman vastenmielisiä rajoituksia, tämä on parhaiten todistettu vaihtoehto – edellyttäen, että hän syö sitä versiota, jota tutkittiin.
No comments yet