Välimeren ruokavaliolla on vahvempi epidemiologinen näyttö kuin millään muulla nimetyllä mallilla. Se muistuttaa kuitenkin vain vähän sitä, mitä useimmat ihmiset mielessään kuvittelevat, ja juuri siksi alkuperäinen malli tuottaa jatkuvasti parempia tuloksia kuin yritykset jäljitellä sitä.
Mitä havaittiin
1900-luvun puolivälissä tutkitut väestöt käyttivät runsaasti oliiviöljyä, vihanneksia, palkokasveja ja kalaa. Maitotuotteita käytettiin maltillisesti ja pääosin hapatettuina, lihaa vähän ja viiniä aterioiden yhteydessä. Vähintään yhtä tärkeää on se, mitä he eivät syöneet: puhdistettuja siemenöljyjä ei käytetty lähes lainkaan, sokeria ei juotu nestemäisenä, eikä lähes mikään tullut tehtaasta.
He olivat myös nykymittapuulla fyysisesti aktiivisia ja söivät sosiaalisesti jatkuvan napostelun sijaan. Kumpikin tekijä siirtyy huonosti ravitsemussuosituksiin, vaikka molemmilla oli todennäköisesti merkittävä vaikutus.
Versio jota myydään
Pastaa purkkikastikkeella, marketin leipäkori, loraus öljyä, joka saattaa olla oliiviöljyä tai sitten ei, ja lasi viiniä. Tämä ei ole tutkittu malli. Se on runsaasti puhdistettuja hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio, joka on nimetty toisin.
Lähes jokaisessa suuressa tutkimuksessa, jossa Välimeren mallista havaittiin hyötyä, osallistujille annettiin oliiviöljyä tai pähkinöitä suoraan. Nämä interventiot muistuttivat enemmän lisäravinnetutkimuksia kuin pastansyönnin opettamista.
Mitkä tekijät vaikuttavat tuloksiin
- Runsas oliiviöljyn käyttö – selkeimmät tulokset saatiin tutkimuksissa, joissa tarjottiin nimenomaan ekstra-neitsytoliiviöljyä sen sisältämien polyfenolien vuoksi.
- Rasvainen kala omega-3-rasvahappojen lähteenä ja muiden proteiinien korvaajana.
- Teollisten siemenöljyjen erittäin vähäinen käyttö, mikä on nykyruokavalion vastakohta.
- Suuret määrät vihanneksia ja palkokasveja, joita syödään pääruokana eikä vain lisukkeena.
- Hapatetut maitotuotteet tuoreiden sijaan ja vain kohtuullisina määrinä.
Miten se sopii muuhun sisältöömme
Tällä sivustolla esitetään, että useimmat krooniset sairaudet johtuvat insuliiniresistenssistä, jolloin runsaasti hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio vaikuttaa ensi alkuun huonolta valinnalta. Ristiriita poistuu, kun tarkastellaan hiilihydraattien laatua. Palkokasvit ja vihannekset yhdessä rasvan ja proteiinin kanssa tuottavat aivan erilaisen insuliinivasteen kuin leipä ja sokeri, joita tutkittu malli ei juuri sisältänyt.
Jos kärsii jo insuliiniresistenssistä, vähähiilihydraattinen lähestymistapa korjaa mittarit nopeammin. Metabolisesti terveelle ihmiselle, joka haluaa pitkään havainnointitietoon perustuvan mallin ilman hampaiden kiristelyä aiheuttavia rajoituksia, tämä on parhaiten perusteltu vaihtoehto – edellyttäen, että hän noudattaa nimenomaan tutkittua versiota.
No comments yet