Kun asetetaan vierekkäin ketogeeninen dieetti, Välimeren ruokavalio, carnivore-dieetti ja kokonaan kasvipohjainen malli, niiden kannattajien väliset kiivaat väittelyt ovat näkyviä. Kun tarkastellaan sitä, mitä kukin niistä karsii, väittelyt kutistuvat huomattavasti.
Yhteinen nimittäjä
Kaikki ne karsivat puhdistetun viljan. Kaikki karsivat sokerin, varsinkin nestemäisessä muodossa. Kaikki karsivat teollisesti tuotetut kasviöljyt. Kaikki karsivat erittäin pitkälle prosessoidun ruuan, koska millään näistä ruokavalioista ei ole sille vastinetta. Ja kaiken tämän seurauksena ne karsivat suurimman osan jatkuvasta napostelusta, joka liittyy ruokaan, joka on suunniteltu syötäväksi jatkuvasti ilman vaivaa.
Nämä neljä tai viisi muutosta ovat yhteisiä ruokavalioille, jotka ovat lähes kaikesta muusta eri mieltä. Kun tutkimuksissa verrataan näitä dieettejä suoraan keskenään, erot niiden välillä ovat yleensä maltillisia, mutta ero kaikkien niiden ja tyypillisen nykyruokavalion välillä on suuri. Yhteinen tekijä on todennäköisin selitys.
Suuri osa siitä, minkä ihmiset laskevat valitsemansa dieetin ansioksi, johtuu karsinnoista, jotka ovat yhteisiä myös niille dieeteille, joita vastaan he väittelevät.
Miksi erittäin pitkälle prosessoitu on hyödyllinen kategoria
Sana ”prosessoitu” on liian laaja tarkoittaakseen mitään erityistä – juusto on prosessoitua, samoin voi. Tutkimuskirjallisuudessa tuloksia ennustava erottelija on erittäin pitkälle prosessoitu ruoka: teollisista ainesosista koottu ruoka, joita ei löydy keittiöstä, suunniteltu säilyvyyttä varten ja sellaista koostumusta varten, joka ei viesti kylläisyydestä.
Kontrolloidut tutkimukset ovat osoittaneet ihmisten syövän useita satoja kaloreita päivässä enemmän erittäin pitkälle prosessoidulla ruokavaliolla kuin vastaavalla prosessoimattomalla ruokavaliolla, ilman että he tekevät niin tietoisesti ja ilman että he raportoivat suuremmasta tyytyväisyydestä. Ruoka on suunniteltu helposti ylensyötäväksi ja siinä se myös onnistuu.
Mitä tämä tarkoittaa käytännössä
- Keittiö merkitsee enemmän kuin makrot. Raaka-aineista kokkaaminen poistaa suurimman osan ongelmasta riippumatta siitä, mitä ruokavaliota noudatat
- Lue ainesosaluettelo ravintosisällön sijaan. Niiden ainesosien määrä, joita et löytäisi kotikeittiöstä, on hyödyllinen signaali
- Nestemäiset kalorit on tuotoltaan suurin karsinta vähimmällä vaivalla
- Tuotemerkki pakkauksen etupuolella on pätevä ohjenuora vältettävälle asialle, ja tarpeeksi usein myös epäreilu, joten se kannattaa tarkistaa
Toimintajärjestys
Jos mietit mistä aloittaa ja dieettien väliset kiistat ovat pysäyttäneet sinut: aloita tästä. Karsi nämä viisi kategoriaa, älä muuta mitään muuta ja anna sille kuukausi. Suuri osa tämän sivuston kuvaamista hyödyistä on saatavilla tuolla askeleella, ja kysymykseen siitä, mikä ruokavalio sopii sinulle, on paljon helpompi vastata, kun meteli on poissa.
No comments yet